美食的做法家常菜 ？美食做法家常菜

发布时间：2025-06-13 12:21:01 来源：悦刻正品直通车 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1. 鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢有好的做法做法做法吗
2. 鲤鱼粉条炖豆腐的做法
3. 鲤鱼炖豆腐怎么入味又鲜嫩

鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢有好的做法吗

主料:鲤鱼750克，豆腐500克

辅料:豆瓣酱1勺

调料:葱姜蒜适量 ，视频生抽适量
，鲤鱼鲤鱼陈醋少许 ，炖豆炖豆大全白糖少许，腐的腐盐少许 ，家常家常味精少许 ，做法做法耗油少许 ，视频

烹饪步骤:

1.将鲤鱼收拾干净 ，鲤鱼鲤鱼从中间剖开，炖豆炖豆大全斩成段，腐的腐鱼头一分为二 。葱姜蒜改刀备用，

2.豆腐切大块备用
，

3.电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油 ，

4.加入生抽 、蚝油、白糖、盐、陈醋 。

5.加入白开水  。

6.加入豆腐炖煮 
，

7.炖至汤色浓白 ，调入味精，洒上香菜即可，

鲤鱼粉条炖豆腐的做法

原料

鲤鱼1条、豆腐1盒、粉条200克 、鱼泡、葱姜大料适量、醋、酱油、糖、盐 、清水一碗 ！

操作

1、将活鲤鱼收拾干净。

2 、为了方便入味 ，将其剁成段。

3、葱姜大料备好 。

4
 、煎锅油烧热 。

5 、放入鱼块，大火煎制 。

6、煎至鱼皮表面金黄
。

7、烹适量醋，去腥。

8、加糖和酱油 。

9 、换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水（如果用高汤代替水就更好了）。

10、放入鱼肚
。

11、北豆腐切块
。

12、豆腐放锅内
，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定
。

盛出上桌

鲤鱼炖豆腐怎么入味又鲜嫩

主料

鲤鱼半条 ，北豆腐半块

辅料

葱半颗，姜两片 ，蒜半头 ，八角一个 ，香叶两片，花椒一小勺 
，豆瓣酱两勺，生抽两勺，盐3克，料酒4勺，白醋一勺，淀粉适量 ，香菜一棵，豆油适量
，糖一勺

1.鱼收拾干净，我用了鲤鱼的上半段，为了更好的入味
，将鱼从中间分为两半，用吸油纸擦干水分 ，或者控干水分也可 。大家可以用整条鱼，因为我还做了别的菜，一条吃不了

2.豆腐先切成一厘米厚的片 ，再十字交叉切两刀，然后每块豆腐沾一层淀粉

3.葱切段，姜切丝 ，蒜切片 ，香菜切段，八角香叶花椒准备好

4.锅中倒入豆油
，大约能淹没鱼头即可 。加热 。

5.将油烧至将筷子插入出现密集小泡，此时可以放豆腐

6.放豆腐时一定要小心
 ，从锅边轻轻滑入
，否则油会飞溅的 ，我以前就被烫过 。炸的过程中要不时的翻动豆腐  ，防止粘连到一起

7.豆腐炸到金黄就可以捞出备用。

8.将鱼放到捞出豆腐的油锅继续炸

9.鱼两面炸到金黄即可捞出。

10.料酒豆瓣酱生抽醋糖盐放入碗中加水搅拌均匀成调料汁

11.另起锅 
，烧热之后，倒入适量油加热，中火几秒钟即可，放入葱姜蒜八角香叶花椒炒出香味。

12.将调料汁倒入锅中，将鱼和豆腐放到锅中 。加水淹没鱼和豆腐。盖上锅盖大火炖开，之后转成中小火

13.当锅中有少许汤汁即可
，先捞出鱼  ，将鱼头对放 ，再放豆腐，之后汤汁浇上，最后撒上香菜 
。

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